Чтобы изменить версию PHP, сначала Вам нужно:
1. Открыть файловый менеджер или FTP-аккаунт.
2. Перейти в папку, для которой Вы хотите изменить версию PHP и создать (англ.) или изменить файл .htaccess.
3. Отредактировать файл .htaccess и добавить этот код:
<FilesMatch "\.(php4|php5|php3|php2|php|phtml)$">
SetHandler application/x-lsphp71
</FilesMatch>
Вторая строка — это то, что определяет, какая версия PHP будет использоваться для Вашей папки. Вот таблица для справки (lsphp56 означает PHP 5.6):
application/x-lsphp52
application/x-lsphp53
application/x-lsphp54
application/x-lsphp55
application/x-lsphp56
application/x-lsphp70
application/x-lsphp71
application/x-lsphp72
Сохраните файл и просто запустите свой сайт, используя адрес подпапки или поддомен. Пример:
mywebsite.tld/testphp
Если Вы хотите проверить, был ли применён код, создайте новый файл с именем phpinfo.php, добавьте этот код и сохраните:
<?php
// Show all information, defaults to INFO_ALL
phpinfo();
?>